식당 냄새 없애는 탈취기 설치
음식점을 운영하면서, 초기에 갑자기 대두되는 문제가 고기 굽는 냄새입니다. 생각지도 못한 냄새가 문제를 가지고, 갑자기 주변에서 난리를 치면, 나감한 상황이 되기도 합니다.
이런 경우에 냄새 악취 문제를 해결하는 탈취기를 설치하였습니다. 대구 양대창 구이 음식점에 설치하였습니다. 양대창은 기름 성분이 많아서 연기 냄새 발생 정도가 더욱 심합니다. 당연히 문제가 됩니다.
설치 장소가 협소하여 실내에 배치하였습니다.
풍량에 적합하게 용량이 정해져야 성능이 양호합니다.
양대창구이의 연기 냄새나 기타 다른 고기구이 연기 냄새나 상태와 처리되는 과정은 같습니다.
아래의 영상은 양꼬치를 굽고 있는 모습입니다.
양대창 구이 굽는 영상을 찍지 못해서, 대신 양꼬치 구이 영상을 참조하도록 올려 봅니다.
양꼬치는 양대창에 비하면 연기 발생이 훨씬 적은 편입니다.
양꼬치가 빙긍 빙글 돌아가면서 구워집니다.
연기와 더불어서 냄새가 덕트관을 통해, 밖으로 나갑니다.
바로 이런 생활악취 성분을 포집하여 깨끗한 환경을 만드는 기계 장치입니다.
고기를 구울 때는 탄소 성분의 입자상 물질과 여러가지 가스가 섞여서 발생됩니다.
이런 상태에서 가장 적합한 탈취 장치가 바로 이런 계통의 탈취기입니다.
다시 말해서 탈취기의 작동 원리가 이 탈취 장치의 원리와 같은 탈취기가 미국이나 유럽에서도 일반적으로 적용됩니다.
다만, 조리의 방식에 따른 환경이 달라지면 다른 형태의 탈취기가 적용되어야 합니다.
여러 가지 형태의 탈취기를 조합해서 적용하기도 하고, 환경에 맞는 탈취 원리를 타르는 기기를 선택합니다.
몇가지 모델들 살펴 봅니다.
장소의 형태에 따라서, 배출 풍량의 많고 적음에 따라서 다른 모델이 적용됩니다.
명륜진사갈비의 연기 냄새를 없애, 민원을 해결하는 용도로도 여러 곳에 적용이 되어 있습니다. 물론 다른 유명 프렌차이즈 식당에도 다양하게 적용되어 있지요. 10년 넘게 탈취기를 적용해오면서 수많은 음식점에, 전국에 걸쳐서 설치되어 있습니다. 주변 지역의 설치 현장을 살펴보는 것도 도움이 됩니다. 그리고 이 블로그의 설치 보기 카테고리에는 2012년도부터 설치 사례가 올려져 있습니다. 살펴보면 대충 감이 옵니다. 참조하시고요. 궁금한 점이 있으면 유선으로, 또는 방문해서 자세한 설명 드립니다. 모든 상담은 무료이니 부담갖지 마세요.