짚불구이 음식점의 냄새 민원 해결
짚으로 고기를 구우면 독특한 향이 고기에 스며듭니다.
그리고 이를 선호하는 사람들이 있습니다.
짚불구이 식당을 천안에 오픈한 외식 전문 업체가 있습니다.
이곳에 연기와 냄새를 없애서,
고깃집 냄새 민원을 해결하는 연기냄새제거장치를 설치하였습니다.
설치한 후에는 냄새 문제가 해결되었습니다.
이 식당은 신도시 지역의 큰 건물 1 층에 자리해 있습니다.,
처음 오픈할 때, 옥상에 덕트를 올려서 냄새 문제를 해결하고자 했던 곳입니다.
그런데 옥상에 올렸음에도 문제가 생겨서 사후에 집진기를 설치했습니다.
고기를 1차로 숯불에 구운 다음,
이렇게 짚불에 고기를 추가로 구우면 더욱 좋은 향취가 납니다.
숯불에서도 냄새가 발생하고, 짚불에 구울 때도 냄새가 발생합니다.
석쇠의 고기 밑에는 짚불이 타고 있습니다.
저기 보이는 연기와 유증기가 밖으로 나가 냄새가 납니다.
길게 뻗친 더트관의 끝에 간단하게 집진기를 연결하였습니다.
그리고 끝부분은 자유롭게 방향을 변경 할 수 있게 조치했습니다.
식당의 전경입니다.
윗층에는 산모의 건강과 관련된 회사가 입주해 있습니다.
그래서 예민하게 냄새 민원이 제기된 곳입니다.
이렇게 설치된 집진기는 후에 자리를 옮겨서 아파트 쪽으로 배치할 예정입니다.
바람의 방향이나, 산후조리원의 창문 방향 등을 고려한 조치입니다.
옮긴 모습은 차후에 다시 포스팅해 드리겠습니다.
코로나로 어려운 시기에도, 비용을 들여서 집진기를 설치하는 분들을 생각하면,
더욱 질 좋은 제품을 저렴하게 공급해야겠다는 생각이 듭니다.