숯불구이 닭바베큐 전문점에 설치한 연기 냄새 제거장치
부천의 닭 바베큐 전문점에 자체 생산하는 연기 냄새 제거 장치를 설치하였습니다. 음식점 냄새민원이 제기되어 부득이 설치한 경우입니다. 국민소득이 2만 7천불에 이르고, 교육수준의 향상과 건강에 대한 의식수준이 높아지면서, 이처럼 식당의 냄새에 대한 주변의 불평과 민원이 많이 제기되는 추세입니다.
◆ 기존 덕트 배관 및 송풍기 그대로 사용
기존에 사용하던 배기덕트를 그대로 사용했습니다. 배기덕트의 중간 부분을 절단하고 연기냄새제거 장치를 연결하였습니다. 주변의 건물 배치와 내부에서 연기와 함께 나오는 가스의 양을 산정하여, 적합한 기기의 사양을 선정하고, 가스가 무리없이 나오도록 배관을 연결합니다. 밑면에는 철제 다이를 놓고, 그 위에 연기냄새제거장치를 위치 시켜도 되지만, 외관이 중요치 않을 경우, 굳이 그럴 필요는 없습니다. 기기의 밑면에는 적절한 높이의 다리가 붙어 있기 때문입니다.
◆ 냄새 저감장치 설치 음식점의 위치로 이해하기
이곳은 2차선 대로변에 있는 상가 건물이며, 건물 뒷쪽에는 조금 오래된 단독 주택들이 들어서 있습니다. 바람이 불어서 냄새 원인 물질인 연기나 기타 악취가스를 날려 버리면 불평이 덜해지지만, 공기가 주택쪽으로 부는 계절이나, 공기가 정체되고 저기압이 형성되면 식당 냄새민원이 생기게 됩니다.
◆ 연기냄새제거 장치로 해결하는 구이별 종류 이해
위와 같은 경우에는, 삼겹살구이, 한우구이, 곱창 대창등 내장구이, 생선구이등의 종류에 관계없이 동일한 연기냄새제거 장치로 해결할 수 있습니다. 어떠한 종류의 고기를 구워도 비슷한 형태와 종류의 오염원이 배출되기 때문입니다.
설치 현장의 모습입니다.
옥상에 설치하였습니다. 뒷쪽 주택가의 반대 방향인 도로변으로 배출구가 향합니다.
기존의 덕트 배관을 사용하면서 송풍기의 위치만 변화를 주었습니다.
측면에서 보는 모습입니다.
사후관리에 쓰이는 용품들이 주변에 있습니다.
눈이 소북하게 내렸습니다. 방수가 되기 때문에 비가 내려도 아무런 문제가 없습니다.
건물 뒷편으로 들어선 주택들입니다. 이곳으로 바람이 불어서 고기굽는 냄새가 흘러가면서 민원이 생겼습니다.
겨울이 되어 눈이 내리고 날씨가 차가워지니, 따뜻한 음식이 선호됩니다. 따뜻한 숯불에 둘러 앉아서, 양념에 숯불향 배어 붉그레 익어가는 숯불구이가 눈에 보이는 듯 합니다. 고기 구이집에서 냄새로 문제가 된다면 참조해 볼만한 케이스인 것 같습니다.
