시내 외곽의 오리구이집에 연기냄새제거장치 설치
가을 햇볕이 나뭇잎에 반짝이는 날, 멋진 가든에 연기냄새제거장치를 설치하였습니다. 이곳은 시내에서 조금 떨어져 있어 한적하고, 나무와 꽃들이 푸른 가을 하늘과 어울립니다. 오리고기와 삼겹살을 주메뉴로 합니다. 지붕에 설치된 장치입니다. 샌드위치 판넬의 지붕이 약하므로 힘을 받을 수 있도록 각목을 활용해 지지해 줍니다.
< 지붕 위에 설치된 연기냄새제거 장치 >
<입구에서 본 지붕위의 연기냄새제거장치 >
이곳은 이미 알고 있는 손님들로 북적입니다. 주방에서 굽는 고기의 연기와 냄새를 제거하는 용도로 설치하였습니다. 엄청 많은 양의 기름과 검은 끄름(블랙카본)이 섞인 물질이 드레인을 통해 흘러나옵니다. 이런 물질들이 저 파란 하늘로 흩어진다면 어떻게 될까 생각해 봅니다. 생각보다 많은 오염물질이 배출됨을 알게 됩니다.
< 파란색의 설치된 장치 >
주변에는 주택 등의 거주시설이 많지 않지만 외곽지역에서는 상대적으로 오염원의 배출 모습이 깨끗한 환경과 대비되어 쉽게 노출됩니다. 민감한 이웃은 불편함을 호소합니다. 이러한 장치를 설치하면 식당에서 일하는 본인과 종업원들도 깨끗한 환경에서 일할 수 있어 좋습니다.
< 정원이 아름다운 음식점 >
펑펑 쏟아져 나오던 연기가 금새 사라지고 배출닥트가 파란 하늘아래 아무일 없다는 듯, 그냥 하늘을 향해 있습니다. 어떤 사람은 이렇게 말하기도 합니다. “음식점의 굴뚝에서 연기가 솔솔 나와야 운치와 정치가 있지”. 틀린 말은 아닙니다. 정서적으로 맞는 말이지만, 우리 시대에는 너무 많은 인구와 너무 많은 식당들이 있기에 환경을 생각하면 어쩔 수 없이 깨끗한 공기의 질을 유지하는 것이 우선이 되었습니다.
고기를 굽거나 요리재료를 튀기는 경우에는 미세먼지와 같은 연기와 미스트(mist)가 발생합니다. 이런 물질에는 여러 가지 화합물질이 복합적으로 결합되어, 인체에 유해하다고 합니다. PM2.5와 같은 미세먼지는 호흡을 통해 인체에 흡수되어 질병을 유발한다고 하니, 깨끗한 공기를 유지하는데 관심을 가져보는 것도 좋을 듯합니다. 연기냄새를 제거하는 목적으로 질문사항이 있거나, 해결방법에 대한 도움이 필요하신 분에게는 언제든지 자세한 설명을 드립니다.