정육식당에 연기냄새 제거 집진기 설치
고기를 숯불에 구우면 연기 냄새가 심하게 발생합니다. 특히 그릴처럼 불에 고기가 직접 접촉하게 된 기구에 구울 경우, 훨씬 심한 냄새가 납니다. 그릴에 고기를 구워서 먹는 의정부의 정육식당에 연기 냄새 제거 장치를 설치하였습니다. 식당을 오픈하고 1개월 정도 지나는 동안 여러 곳에서 냄새 문제를 제기하고, 또한 옥상의 덕트 배출구를 통해 나오는 연기 냄새의 양이 실제로 육안으로 보기에도 심해서, 부득이 식당 고기구이 냄새를 제거하는 집진기를 설치한 케이스입니다.
옥상에 설치한 식당 냄새 제거 장치
옥상으로 배출되는 오염원이 주변의 주거지역으로 퍼지면, 불평이 생깁니다. 대개는 식당 주변 가까이에 아파트가 있으면, 꼭 문제가 되곤 합니다. 이곳도 마찬가지입니다. 아파트가 인접해 있고, 또한 개인 주택도 인접해 있습니다. 바람이 어디로 향하느냐에 따라서, 배출된 연기 냄새가 흩어지는 방향에서 특히 심한 냄새가 나게 됩니다. 가까이에 거주하는 사람들은 바람 방향을 불구하고 불편해 합니다.
옥상이 넓어서 냄새제거장치인 식당집진기를 설치하는 자리는 편리하게 선택할 수 있습니다. 집진기 4대를 4개의 덕트관에 연결하여, 냄새를 없앱니다. 4 대의 집진기를 2대씩 쌓아 놓는 형태로 설치하였습니다. 밑면에 받침대를 예쁘게 만들어서 놓을 수도 있지만, 이런 기계 장치는 기계의 성능에 포커스를 맞추어, 편리성과 경제성 그리고 기능성에서, 비용이 추가되지 않는 선에서 설치합니다. 기능성을 제일 중요시하여 제품의 성능에 장애가 없다면, 비용을 줄이는 것이 제일 좋습니다.
2019년에도 여러 곳의 고깃집에 식당 냄새 제거 장치를 적용 설치하였습니다. 서울지역 뿐만 아니라 제주도와 거제도, 부산지역, 전라지역 등 전국에 걸쳐서, 꾸준하게 고기 구이 냄새를 없애는 장치를 공급해오고 있습니다. 오랜 시간에 걸쳐서, 이 분야의 업무에 집중적으로 관련되어 일을 처리하는 과정에서, 여러가지 눈에 보이지 않는 경험과 작은 실마리의 문제 해결책을 접하게 되고, 그것들이 상호 연계되면서 더욱 성숙한 체계로 냄새 문제에 접근할 수 있는 시야가 확보됨을 느낍니다.
고기구이 냄새, 중화요리 과정의 연기 냄새, 튀김, 볶음, 생선구이 등 식당에서 유증기와 연기를 동반한 냄새로 문제가 되는 경우에는 해당 블로그의 설치보기를 참조하여 해결의 실마리를 유추해 볼 수도 있습니다. 또한 궁금한 사항을 문의하면 오랜 경험과 노하우를 가진 상담자와 문제해결을 위한 방법을 찾아볼 수 있습니다.
