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      족발구이집 연기 냄새 제거 장치 설치     

삶은 족발을 불에 구우면 더욱 맛있는 음식이 되나 봅니다. 족발 구이 전문 음식점에 연기냄새 제거 장치를 설치하였습니다. 시장통에 위치한 족발집은 저렴한 가격에 족발을 판매합니다. 많은 손님들이 생겨나고, 그에 따라서 굽는 양도 늘어납니다. 시장통으로 연기가 피어오르고, 주변에 연기 냄새가 퍼져나가면서, 문제가 생겼습니다. 냄새로 많은 사람들이 불편해하는 상황이 되어, 연기냄새 제거장치인 식당집진기를 설치하였습니다.

주변에 주택도 있고, 늘어서 있는 상가들이 있으며, 통로 위쪽에는 햇빛 가림막도 있는 전형적인 재래시장 골목입니다. 서울의 곳곳에 재래시장이 남아 있는데 이곳은 강동구 길동의 골목 시장입니다. 이런 골목에서 연기가 많이 발생하면, 도로에서 좌판을 하는 분이나, 그 앞에서 시장을 보는 사람들에게, 연기가 번지고 냄새가 나기 때문에, 같이 장사하는 사람들도 불편하게 됩니다.

이러한 문제점들을 해결하기 위해서, 연기냄새 제거 장치인 식당집진기를 설치하였습니다. 족발을 구울 때 생기는 연기와 냄새가 제거되면 민원이 해결되므로, 이러한 장치를 설치합니다.

                                                                                        족발 구이

족발이나 닭발을 구우면, 많은 연기가 발생합니다. 기름 성분이 많은 부위이기 때문입니다. 여기에 더하여, 양념 닭발처럼 조리하면, 구우면서 양념이 타들어가므로, 더욱 심한 연기 냄새가 생깁니다. 이런 현상이 지속되면 주변에서 냄새로 불평을 제기하고, 계속 민원이 제기되면, 고기를 구우면서도, 심리적인 압박이 심해져서, 스트레스가 쌓입니다. 힘든 상황입니다.

이런 곳에 연기 냄새 제거 장치를 설치하여 문제를 해결합니다.

                                                                    지붕에 설치한 연기냄새 제거 집진기

연기 냄새 제거 장치를 설치하면, 눈에 보이던 연기가 싹 사라집니다. 시각적으로 깨끗해지는 것만으로도, 주변 환경이 달라져 보이게 됩니다. 사실 고기를 구운 연기 속에는 여러가지 해로운 물질이 함유되어 있다고, 분석 자료에 나와 있습니다. 연기가 사라진다는 것은 연기속에 함유된 여러가지 유해한 물질이 사라짐을 의미하고, 또한 그 속에 포함된 냄새 물질들이 사라짐을 의미합니다. 이런 과정속에서 냄새가 확연하게 줄어들고, 냄새 민원이 해결됩니다.

                                                                                  고기 구울 때 나는 연기

연기가 많이 나오는 고기집 덕트관의 끝부분에서는 서 있기가 곤란합니다. 많은 연기가 터져 나오면서, 숨쉬는 것이 꺼려집니다. 그냥 매케한 정도를 넘어서기 때문입니다. 그렇지만 식당집진기를 설치하고 나면, 그렇지 않게 됩니다. 배출 연기가 정화되기 때문입니다.

                                                                                고기구이 탈취기

                                                                                       식당집진기

고기구이집 집진기는 연기를 매우 잘 정화해줍니다. 따라서 연기가 배출되는 대부분의 공정에 적용이 되는 이유입니다. 연기냄새 제거 장치는 배출되는 공기량에 맞추어서, 적용 용량을 정해야 합니다. 따라서 적정한 용량의 기기를 선정해서 적당에 위치에 설치하는 것은 매우 중요하며, 기기의 사후관리에도 영향을 미치게 됩니다.

2012년 이후로, 많은 식당에 전국에 걸쳐서 연기냄새 제거장치를 적용하면서, 그동안 쌓인 노하우를 바탕으로, 고기구이집의 냄새 민원 문제를 상담해 주고, 해결하는데 작은 도움이라도 되기를 바랍니다. 고기 구이, 중화요리, 덮밥, 스테이크 튀김, 햄버거 패티, 등 요리 과정에서 연기 냄새 문제가 생기는 경우에는 연기냄새 제거장치로 해결하면 됩니다.